そもそも卵かけご飯は

あらかじめ溶いてから味付けし、それからご飯にかけるのが基本(`・ω・´)
ご飯へダイレクトはもっての外。窪みを付けるなども忌むべき行為です。

あと醤油は断然、濃口。だしつゆ系は邪道。
醤油の塩辛さ・卵の甘さ・そしてそれらを調和するニュートラルなご飯による
黄金の三竦みが成り立って初めて「卵かけご飯」と言えるのです。